Tram T. B. Nguyen دانشکده مدیریت بازرگانی ، دانشگاه آزاد شهر هو چی مین ، شهر هو چی مین ، مکاتبات ویتنام tram. ntb@ou. edu. vn https://orcid. org/0000-0001-8949-3240view اطلاعات بیشتر نویسنده

Jiehong Zhou C گروه اقتصاد و مدیریت کشاورزی ، دانشگاه ژجیانگ ، Hangzhou ، Chinahttps: //orcid. org/0000-0002-1967-780xview اطلاعات بیشتر

منتشر شده به صورت آنلاین: 30 نوامبر 2022

• استناد را بارگیری کنید
• https://doi. org/10. 1080/1540496x. 2022. 2149259
• جایگاه

مقاله تحقیق

عوامل مهم موفقیت برای زنجیره های تأمین مواد غذایی ایمن تر: شواهد کیفی تولید کنندگان شیلات چینی و ویتنامی

• مقاله کامل
• ارقام و داده ها
• منابع
• استناد
• معیارهای
• چاپ مجدد و مجوزها
• دسترسی به /doi/full/10. 1080/1540496x. 2022. 2149259؟needaccess=true

خلاصه

تولید کنندگان مواد غذایی باید تا زمان رسیدن به مشتریان نهایی ، ایمنی مواد غذایی را در امتداد زنجیره تأمین کنترل کنند و به یک سیستم موفقیت آمیز مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) نیاز دارند. تحت تأثیر تئوری عوامل مهم موفقیت (CSF) ، زمینه زنجیره های تأمین ماهیگیری آسیا در این مطالعه برای بررسی دانش عمیق تولید کنندگان از CSF برای اجرای FSMS استفاده شده است. CSF های مختلف از سه سطح ، از جمله سازمان ، بازار و حاکمیت ایمنی مواد غذایی ، از نظر کیفی شناسایی می شوند و توضیح می دهند که چگونه آنها در اجرای FSMS از طریق مصاحبه های نیمه ساختار یافته ، سفرهای بی شماری میدانی و تجزیه و تحلیل موارد بین ملی نقش دارند. در میان 18 CSF مشخص شده ، منابع انسانی مهمترین مؤلفه در بین CSF های سطح سازمانی ، به ویژه ، تعهد ، آگاهی ، دانش و درگیری کارکنان است. مدیریت تأمین کننده و پشتیبانی از بازار خارجی از ذینفعان نقش مهمی در تضمین ورودی های با کیفیت بالا و ایمن تر برای مشاغل غذایی ایفا می کند. جالب اینجاست که حاکمیت ایمنی مواد غذایی بر FSM ها به عنوان شواهدی برای مقامات که شرکت ها از الزامات پیروی می کنند ، تأثیر می گذارد و مزایای رقابتی را برای شرکت های تجارت بین المللی ارائه می دهد. یافته های این مطالعه درک تئوری CSF در مدیریت ایمنی مواد غذایی را گسترش داده و تأثیرات آنها را در محیط طبیعی توضیح می دهد. جهت های مطالعه چندگانه برای یک رویکرد فعال تر که مدیران مواد غذایی را قادر می سازد فرصت های بهبود را شناسایی کنند ، پیشنهاد شده است ، همانطور که توسط بینش های مطالعه میدانی از پزشکان برجسته و به نمایش گذاشته شده است.

• عوامل کلیدی موفقیت
• سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
• تولید کنندگان شیلات
• زنجیره های عرضه جهانی

تصدیق

ما می خواهیم از متخصصانی که در این مطالعه شرکت کرده اند و همکاران که به ما در تماس و بازدید از این شرکت ها در چین و ویتنام کمک کرده اند تشکر کنیم. تشکر ویژه ما از داوران ناشناس ، ویراستاران و دکتر محمدرزا اکبری بخاطر نظرات و بازخورد های سازنده خود برای بهبود این کار. این کار توسط دانشگاه آزاد شهر هوشی مین تحت شماره کمک مالی E2021. 03. 2 پشتیبانی شده و توسط پروژه 777742 یا "گلف" حمایت مالی می شود (EC H2020-MSCA-RISE-2017).

بیانیه افشای

هیچ تضاد احتمالی منافع توسط نویسنده (های) گزارش نشده است.

بیانیه در دسترس بودن داده ها

این داده ها به دلیل اطلاعات حاوی آنها که می تواند حریم خصوصی شرکت کنندگان تحقیق را به خطر بیاندازد ، در دسترس عموم نیست.

اطلاعات اضافی

منابع مالی

این کار توسط کمیسیون اروپا [پروژه 777742 یا "گلف" پشتیبانی شد (EC H2020-MSCA-RISE-2] ؛ دانشگاه آزاد شهر هو چی مین [E2021. 03. 2]. < Pan> تولید کنندگان شیلات